对茶花爱好者来说，没有一个品系比云南山茶更让人如此爱恨交加：自古就有“云南山茶奇甲天下”的美誉，它花朵硕大、色彩艳丽，树体高大、巍峨壮观，让人爱之切切；它枝叶稀疏、树形松散，尤其适应性较差、难以栽培，又让人恨之戚戚！近些年来，随着云南山茶走出云南，来到大江南北、千家万户，“云茶美艳”、“云茶壮观”等赞美声有之，“云茶贵”、“云茶难养”、“开品不佳”等等抱怨之声也不鲜见。  

到底该如何认识云茶？笔者以多年种植经营茶花尤其是云南山茶的经验，结合多年与花友交流的情况，谈谈对一些热点问题的看法。 

云南山茶：是否真的值得拥有

到过云南，领略过云南山茶开花盛况的朋友，无不对云南山茶赞不绝口。在我们茶花园中，最能吸人眼球、最让人惊艳的，绝对是不到我们十分之一总量的云南山茶！不比不知道，上百种茶花，开花时高下立分！茶花盛开时，云茶枝条稀疏的缺点变成了优点，因为你在一个方向就可以看到整株云茶几乎所有开出的硕大花朵！相信同时种养过云南山茶和红山茶的朋友也会有相同的结论。

云茶的观赏价值确实首屈一指，最大的缺点就是难养。但从茶花爱好者的角度来说，难养不也是一种挑战吗？“野火烧不尽、春风吹又生”，好养的野草难登大雅之堂，难养的大熊猫却贵为国宝；云茶相对难养，也才一定程度上凸显其名贵，值得拥有。

云茶种植：云南之外如何养好云茶

远在大洋彼岸的美国都可以养好云南山茶，并用云南山茶作父本或母本培育出大量云杂品种，国内大部分地方要养好云茶同样办得到。

花友种植云茶，要处理好几个关键环节：

一、不要动不动就洗根、洗净更要慎重。因为洗根会打破茶花地上部分和地下部分的养分平衡（尤其是水份平衡），所以洗根是养好云茶的第一个风险。很多买到云茶的朋友第一个念头就是洗根，其实种植云茶洗根并不是必不可少的环节。1、土壤不板结，不必洗根。2、三年以上大苗，即使板结也不要洗净。3、根土干了发硬和板结是两回事，遇水即松软只是干了发硬，不必洗根。个人经验：靠接三年以内的云茶，在9-10月洗根比较安全，而且不要洗净。再大的苗不建议洗根，土壤板结的可用清水浸泡半小时左右，露出外围根系就可种植。洗根两到三个月内不能施肥。

二、夏天注意遮阳降温，寒冷的地方冬季移入室内阳台、暖房或温棚。云茶原产地气候温和，云茶出省后夏季高温是一道坎，所以夏季一定要遮阳降温。冬天零度左右的气温对云茶来讲是安全的，每次昆明降雪，气温到达零度左右，云茶安然无恙。云茶与大部分华东茶的耐寒性状相似，可以耐受零下八度左右的短暂低温，再低就必须采取保暖措施。

三、梅雨季节一定要注意排水通畅或适当给云茶避雨。云南本来没有梅雨季节，但2015年夏秋却遇到前所未有的、类似梅雨季节的持续降水，没有特别注意排水的云茶生产者损失不小，不少一至两年苗萎靡发黄甚至死亡。所以有梅雨季节的地区要特别注意给云茶排水或避雨。

四、不要把大部分茶花问题归结为缺水。不少花友看到茶花萎蔫、不精神，不分青红皂白马上浇水，其实盆土不干不要浇水，要找其他原因。动不动就浇水容易导致烂根甚至死亡。

五、慎用固体肥，尽量施用稀薄液肥。只要不在茶花缓苗期，千分之一左右浓度的稀薄液肥、浇到透水三分之一左右的量都是安全的，生长期10天一次都不为过。

六、不要太过重视、拔苗助长。好多买到云茶的朋友短时间内就出现问题，其实是因为太重视造成的。不分茶花大小、不论时间对否又是洗根，又是用各种高浓度药液浸泡，又是各种肥料追施；茶花稍有萎蔫不精神就不断浇水浇水，直到把茶花折腾出问题甚至折腾死。不可盲目加大各种杀菌剂、杀虫剂的浓度，杀菌剂、杀虫剂都要三种或三种以上轮流交替使用，避免出现抗药性。

云茶价格：贵还是不贵

不少朋友对云茶价格的认识可能是受2006年前后云茶炒作盛况的影响。那时靠接两年的朱砂紫袍2-3万元，靠接恨天高两三千元。而今云茶价格完全回归理性，零售市场上，靠接两年的普通云茶70-80元，恨天高160元上下，朱砂紫袍200元左右，比起华东茶似乎还是显得太贵，其实不然。

众所周知，华东茶扦插容易成活，云茶却不。云茶靠接用砧木一般是扦插第三年的华东茶，靠接当年下树，第二年发新梢后称为靠接两年（虚岁）苗。这样算来，靠接两年的云茶，其生产周期其实是四年。扦插四年（虚岁）的华东茶贝拉大玫瑰、乔依肯得力克等品种容器苗，目前正常零售价格50元上下。云茶靠接过程中增加的人工及相对较高的管护费用，每棵增加10元左右是非常正常的，再算上成活率（以平均90%计），零售70元左右与华东茶品种苗相当。

在网购市场上，普通云茶70-80元的价格已经包括包装费用，因为云南山茶枝条较脆，为防止快递折断在包装时要左固定右固定，与华东茶相比，颇费人工和包装材料，一棵增加十元至十几元的包装费用再正常不过。

恨天高价格高于普通品种，是因为生长慢，发枝量少、繁殖率低。朱砂紫袍则是因为非常低的靠接成活率，这个品种非常特殊，在所有云茶中靠接愈合最差。如果你有机会访问昆明宜良的茶花种植户，你就知道这个品种的靠接成活率有多低了：平均水平50%的成活率都达不到，农户中靠接100棵只成活20-30棵的大有人在。碰到雨水偏多的年份，成活率更低。这就出现这么一个似乎是奇怪的现象：朱砂紫袍价格比其他品种高得多（大约2.5倍），但种植户就是不愿意生产。其实也不奇怪，因为赚不到钱，不如繁殖普通品种。走遍云南昆明、大理等云茶传统产区，存量最少的就是朱砂紫袍，它的价格比其他品种高也就不足为奇了。

云茶用土：红土，轻基质，还是其它

    红土当然可以，而且沙质红壤土是云茶非常好的栽培用土，云南人几百年都用红土栽种云茶，实践是最好的证明。红土栽云茶本来是不容置疑的事，但面对现在流行的网购，问题就来了：红土太重快递费奇高，而且快递过程中往往造成土壤板结，购买者收到后往往需要不厌其烦泡根、洗根，还要承受洗根带来的缓苗风险。

消费者当然希望改进云茶种植用土，用腐叶土、椰糠、珍珠岩等轻基质取代红土，或者在红土中掺入一半以上的轻基质，只要疏松、透气、呈微酸性、不易板结，这都是可行的。在我们的种植实践中，红土掺入一半以上的腐质土，或者全部用腐质土，云南山茶都可以生长良好。

把红土说得一无是处是不客观的。但那种认为云茶种植非红土不可、非深层红土不可的观点也不可取。我们就碰到过花友不惜高额快递费要求随云茶寄送红土的例子，而且不止一次。种植云茶要因地取材，只要肥沃、疏松、透气、呈微酸性的都可以。

云茶繁殖：靠接、芽接还是扦插

靠接是将两棵活的植株拉靠在一起，芽接是将接穗从母株剪下的离体繁殖，因此前者比后者容易掌握；两者相比，靠接繁殖率低，成本偏高，芽接繁殖率高，可以降低成本，更适应大规模生产的需要。

靠接好比一锅水煮一个饺子，芽接好比一锅水煮一碗饺子，同样品种、同样大小、同样树形的茶花，由于生产成本不同，靠接的要比芽接的贵。

两种都是砧木的根、母株的杆和枝叶，都是嫁接的茶花，从本质上没有任何不同。但小砧靠接的云茶接口愈合良好，株型更飘逸自然，更接近扦插苗。芽接接口完全愈合时间偏长，偶有芽接云茶因接口愈合不良枯死的例子。

       因为成活率太低，目前扦插还不是传统云茶主流的繁殖方式，少量扦插云茶也价格不菲。那么，是不是扦插云茶的就优于嫁接云茶，或者说消费者有没有必要高价追求扦插云茶呢？笔者认为大可不必。用根系发达、长势健壮、亲和性好的品种作砧木嫁接繁殖云茶，可以改善其长势，可能比扦插云茶还更好养。

云茶开品：品种退化还是环境使然

云茶离开云南，开花的质量是消费者最关心的问题之一。开得好的就不用说了，少数消费者抱怨开花不好，还把原因归结到品种不对、品种退化上，其实主要还是栽培条件尤其是温度变化造成的。

温度等栽培条件对茶花开花影响非常大，极端情况下，在温暖气候下表现为大花型的牡丹型某些品种，如在较冷凉气候条件下栽培甚至会开出中等花径、完全重瓣型的花朵。

由于气候条件的差异，在云南省内不同的地方云茶开花也会有不同的表现。例如，大理栽培的云南茶花开品略优于昆明，恨天高的表现尤其明显。曲靖陆良等地开出的云茶明显优于昆明宜良。同一地方不同时期栽培条件变化了，对开花也有影响，拿花期超长的贝拉大玫瑰来说，在昆明宜良8月底9月初就见花，但因为气温高开出来的花颜色不够鲜艳，花径也开不到最大，一直要到11月份气温降低后才能逐渐开出鲜艳的巨型花。

根据我们的观察，不仅是云茶，大部分茶花品种在昆明宜良开花质量最好的月份为12月至次年2月，对应的平均温度温度在10度左右，通常最低温度2-5度，最高温度在12-15度。

长江以北茶花一般不能露地越冬，很多花友将茶花栽种在有供暖设施的室内阳台，在整个云茶花期，这样的环境可能长期维持在20度左右的温度，气温偏高，难以开到最佳状态。福建两广地区在茶花花期气温也偏高了些，开到最佳也不容易。全国各地气候千差万别，开出花来难免也是千姿百态。

其实只要植株健壮，在茶花花期如果能够维持10度左右的气温，云茶要开好花就不是难事。那种认为开花不理想是因为品种退化的说法是占不住脚的。

另外，消费者对云茶开花的期望值过高也是一个重要原因。花商肯定是拿成千上万朵中开得最好的那一朵作宣传照，每一个消费者的云茶都要开到最好是不可能的。另外就是对花径大小的期望，比如说根据权威资料大理茶最大可以开到22公分，但实际情况在昆明宜良一般开到13公分左右就算正常的，就像宣传说中国人身高最高两米四几，但大部分人只能长到一米七八是一个道理。

云茶品种：经典还是“新品”

历经岁月洗礼而留陈，纵千百年而流传，谓之经典。大量、多代消费者喜爱的，经市场反复检验、选择而留存的，自然成为经典名种；消费者不喜欢的，或者在某方面有缺陷的，时间长了自然被淘汰、被遗忘。

经典名种销量最大，成为经典的过程就是消费者以购买行为投票选择的过程。但在经营过程中也常碰到有花友追求茶花新品种或市面上鲜见的品种。依笔者经验，要培育出真正有价值的茶花新品种是非常不容易的事，近几年市场上出现的“新品种”大部分观赏价值并不理想。多年来被人们遗忘的品种，观赏价值更无从谈起。

市场上炒新（新品种）、炒冷饭（被遗忘的品种）现象层出不穷。实际上，让消费者付出不菲的代价买到观赏价值并不高的新品种、市面上鲜见的被遗忘的品种，到开花时肯定大失所望。炒新、炒冷饭的行为对云茶的形象、对云茶市场的影响是颇为负面的。

建议消费者选择经典大宗品种，初次购买尤其如此。“品种控”除外。

以个人种植经营几十年茶花的经验，推荐几个云茶经典名种：

1、“普品”推荐狮子头、大玛瑙、锦袍红、凤山茶、大理茶。

2、“名贵”品种推荐朱砂紫袍、恨天高。

3、云杂推荐拉力皮特、情人节。

云茶选购：健壮和树形孰轻孰重

经营活动中碰到的消费行为可谓五花八门，大部分消费者在选择茶花上有几个带共性的“爱好”：花蕾要多；树形要好。鲜有消费者提出健壮是其首选。

其实花蕾太多不是好事，对云茶尤其如此。如果不是商家故意控水控肥促花，自然生长的茶花健壮的花少，弱势的反而蕾多。就像竹子开花，密密麻麻的花蕾实际上是茶花衰弱的一种警示。有花蕾不怕，关键要看整个植株饱满的芽多不多，如果整株没有一个饱满芽就千万不要购买，那种茶花树势衰弱太厉害，离死已经不远了。

还有少数消费者追求完美的树形，这当然无可厚非。但树体通直、360度枝条分布均匀的茶花可谓凤毛麟角。靠接一到两年苗不要追求分枝，细心的花友会发现，有分枝的一般叶子都要小很多，芽也要细很多，所以有分枝并不是最佳选择。靠接一到两年的云茶还是选择粗壮的、顶芽侧芽都很饱满的为好。

还有花友非常在乎云茶叶片上的少量斑点、瑕疵，其实就像人体不是每一寸皮肤都光滑一样，云茶叶片偶有斑点也是正常的。